Six brunchs d’hôtels parisiens à découvrir ce moment

Devenu une véritable tradition du week-end pour la ville, le brunch est le moment idéal pour s’arrêter et revenir après une longue semaine. Venu tout droit d’Angleterre, il a été lancé par des jeunes anglo-saxons fortunés que régulièrement la fête et qui donc, ne pouvaient pas petit-déjeuner à 8 heures le dimanche matin…D’où la contraction de déjeuner et déjeuner dans “brunch”. Généralement tenus le dimanche, les brunchs dominicaux permettent de déguster les plats sucrés, ou ventes, à la fois savoureux et gourmands. Aujourd’hui, le brunch se veut moderne et innovant, avec des saveurs venues des quatre coins du monde. Ce printemps, les hôtels d’exception parisiens proposent des versions haut de gamme du brunch, avec une expérience typiquement parisienne. Voici notre sélection.

Le Plaza Athénée

C’est au coeur du restaurant gastronomique du chef Jean Imbert que le Plaza Athénée accueille ses hôtes pour un brunch musical et parisien. Dans un cadre classique, orné de boiseries, de moulures aux feuilles d’or et de marbres, cet endroit est idéal pour finir sa semaine en beauté, et en toute tranquillité. Comme tous les brunchs, le service commence par une corbeille de viennoiserie et une sélection de pains. Sont ensuite servis un jus de fruits frais pressés, un yaourt nature ou aux fruits, une boisson chaude au choix et fin, une coupe de champagne. Ce n’est pas encore j’ai fini, en arrivant pour la suite un choix d’amuse-bouches, une entrée du marché, un œuf bio ou bien le plat du marché. Le service s’est conclu par une ardoise de trois fromages affinés et une série de desserts à partager signés Angelo Musa.

Le Plaza Athénée, 25 Avenue Montaigne, 75008 Paris. Brunch tous les dimanches de 12h00 à 13h15 Sur réservation uniquement. Tarif : 140 euros par adulte. www.dorchestercollection.com

Le Shangri-La Paris

Luxueux hôtel niché au cœur de la capitale, le Shangri-La Paris propose un brunch dominical privilégiant la convivialité. C’est dans un cadre lumineux, avec une coupole de verre conçue par l’architecte Maurice Gras, qui fait ses débuts au sein du restaurant La Bauhinia. Les serveurs se déposent dans un premier temps un amuse-bouche, soit quelques grammes de caviar kristal selection, puis s’ensuit une ribambelle de mets sucrés et salés. Pâtisserie du boulanger, confitures aux notes surprenantes (ananas/thé Yunnan), assortiment de charcuterie et fumés artisanaux, œufs bio en cocotte, plat du chef et buffet de gourmandises signés Maxence Barbot. Un brunch copieux et gourmand accompagné d’une boisson chaude et de jus de fruits frais. Tout cela dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Le Shangri-La Paris, 10 Av. d’Iéna, 75116 Paris. Tous les dimanches de 12h à 15h, service à table. Prix ​​: 128 euros / 148 euros avec une coupe champagne. Sur réservation uniquement. www.shangrilaparis.com

Le Ritz Paris

Véritable rituel du Ritz Paris, le brunch du dimanche est un rendez-vous à ne pas rater. En version buffet gourmand sucré-salé, il se déguste dans un cadre luxueux et chic. C’est au coeur du Salon d’été que l’hôtel propose un voyage culinaire entre plats du monde et produits du marché. Pour le brunch que j’ai repéré dans plusieurs bars, les huit chefs proposaient un large choix de fruits de mer, d’œufs et de viandes. D’un buffet à l’autre, les clients découvrent des saveurs du Liban, de Grèce, d’Italie, et même d’Asie. Une véritable explosion de saveurs. Arrivez ensuite au bar à salades et une sélection de fromages, sources, bien évidemment, chez les producteurs locaux. Cette dégustation est complétée par un large choix de viennoiseries, pâtisseries et douceurs. Les hôtes vivent une expérience inoubliable, tout cela accompagné d’un pianiste qui accentue cette ambiance luxueuse et raffinée.

Le Ritz Paris, 15 Pl. Vendôme, 75001 Paris. Brunch tous les dimanches de 12h à 15h, sur réservation uniquement. Tarif : 170 euros par personne. www.ritzparis.com

Les Jardins du Faubourg

Le restaurant Le Faubourg, niché à deux pas des Champs-Élysées dans l’hôtel Les Jardins du Faubourg, propose tous les week-ends le « Sunday brunch », une offre culinaire à déguster dans l’ambiance chic du bar ou dans le cadre de légumes et chaleureux du jardin. Tous les dimanches entre 12h30 et 15h00, les clients sont invités à découvrir le brunch sucré-sale avec une grande variété de plats et gourmands. Sous forme de buffet, les hôtes ont le choix entre plats chauds, salades, œufs, viandes ou encore poissons crus pour le côté salé. Ensuite, ils peuvent opter pour des pâtisseries, des viennoiseries, des fruits frais, des desserts, et même une fondue au chocolat. Pour accompagner tous ces mets, le restaurant propose des boissons chaudes au choix ainsi que des jus de fruits pressés. L’endroit idéal pour un repas gastronomique et gourmand à partager avec ses amis ou sa famille.

Les Jardins du Faubourg, 9 rue d’Aguesseau, 75008 Paris. Brunch tous les dimanches de 12h30 à 15h Prix ​​: 79 euros pour les adultes. www.jardinsdufaubourg.com

La Presqu’île Paris

C’est au cœur du restaurant LiLi que l’hôtel The Peninsula Paris invite ses clients à déguster un brunch d’inspiration asiatique. Dans un cadre luxueux et feutré, avec une décoration typique d’opéra d’Asie, les hôtes vivent une véritable expérience gustative. Chef Dicky Pour proposer ses plats classiques que le canard laqué et le riz jasmin dévoile également des mets spécialement créés pour ce brunch. Les clients peuvent donc choisir entre une seiche pochée au gingembre et chou mariné ou une soupe de riz. Côté boissons, le restaurant propose une sélection de jus rafraîchissants à la grenade, au gingembre ou encore à l’Aloe Vera. Tout est là pour profiter d’un moment de partage et de convivialité dans un cadre unique et exotique.

Le Presqu’île Paris, 19 Av. Kléber, 75116 Paris. Brunch disponible chaque samedi entre 11h et 13h. Uniquement sur réservation. Tarif : 118 euros par adulte. www.peninsula.com

brach paris

C’est en différents comptoirs que se dévoile le brunch du Brach, situé au cœur du 16e arrondissement de Paris. Dans un cadre à la fois chic et design, les hôtes sont conviés pour un moment de partage en mode “décontracté”. Dirigé par le chef Adam Bentalha, il a créé la forme de buffets à volonté inspirés des cuisines méditerranéennes. Liban, Italie, Grèce… Ce brunch propose une véritable immersion culinaire. Des plats chauds sont également proposés avec par exemple des pâtes à la truffe ou des lasagnes de bœuf. Pour conclure le brunch copieux, le restaurant a dévoilé un large choix de viennoiseries et pains accompagnés des pâtisseries du chef Yann Brys. Côté boissons, les clients ont le choix entre plusieurs jus de fruits pressés et boissons chaudes. Un moment de dégustation à partager entre amis ou en famille.

Brach Paris, 1-7 Rue Jean Richepin, 75016 Paris. Tous les dimanches midi. Tarif : 95 euros par adulte. brachparis.com

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